而前總統馬英九則發出自己在「走樓梯」的照片，並呼籲「支持核四重啟公投」。

之所以外型如此圓胖，是因為由於生長於顆粒粗大的櫻島火山砂礫土，根部難以向下發展，只好往橫向發展，對於無法種植稻米的櫻島來說，是很貴重的商用作物。還有源自姶良郡隼人町（現霧島市）周遭所種植的國分蘿蔔一說。

也有人認為是源自櫻島的野生蘿蔔。這是因為和日本蘿蔔比起來，韓國蘿蔔比較短，也比較粗壯。因此，雖然該年有一顆超越31.1公斤，重達31.25公斤的櫻島蘿蔔，但是因為有包含葉子的重量，因此還是無法列入世界最大蘿蔔的金氏世界紀錄。下面介紹3種韓國蘿蔔品種，分別是馬尾蘿蔔、Gegeolmu、和幼齒夏蘿蔔。盛產期為11～2月，主要産地有北海道、千葉縣和青森縣。

也就是說，現在日本的日本家庭主婦和與農業無關一般民眾，只要提到白蘿蔔，腦海裡就只有綠頭蘿蔔。而它的起源有來自愛知縣的方領蘿蔔之變種一說。在餐牌上相對應的金句則是頂級廚師古斯多（Gusteau）說的：「If you focus on what you left behind, you will never see what lies ahead.」（如果你老是放不下你錯過的，你就永遠不會發現未來有什麼。

而別具用心的是，在菜單上，她還替每道菜摘錄了一句影片中的經典台詞，使我們在用餐時，還能在它的帶領下打開話匣子，聊聊跟電影相關的記憶。在烤蔬菜的同時可以準備醬料，將紅椒、黃椒跟洋蔥切成小塊，加橄欖油及些許鹽一起拌炒，炒軟之後，放進調理機加上些許番茄醬打成醬汁。皮克斯動畫工作室在2007年推出的《料理鼠王》許多人都看過，片中嗅覺靈敏的老鼠小米為了報答年輕廚師小林的救命之恩，運用它的天賦，幫小林做出一道鄉村家常菜，竟然獲得一向吹毛求疵的美食評論家柯柏的肯定，因為它勾起了柯柏小時候對媽媽的回憶而感動不已，這道菜就是雜菜煲（Ratatouille）。將烤盤放進預熱好的烤箱，烤大約40分鐘。

雅曼達是一位愛烹飪的女生，自從透過我表外甥丹尼爾發現了南村落的大廚房，就三不五時地主動現身來幫忙。她對中東世界特別感到好奇，甚至選定了中東研究做為她研究所攻讀的科目，還跑到義大利的米蘭去留學，念完還去埃及找工作，實在是很異類。

一部是日本片《蒲公英》（Tampopo，1985年），另一部是丹麥片《芭比的盛宴》（BabettesFeast，1987年），這兩部80年代的片子讓我發現，食物要好吃不只關乎食材選擇以及烹飪技巧而已，它更跟料理師傅的心意相關。雅曼達所謂的「電影的滋味」（The Taste of Movies）是她要從幾部她喜歡的電影中，挑出幾道令她難忘的菜餚，然後她要設法複製影片中出現的樣貌，將它們重現在餐桌上。這聽起來不錯的點子執行起來卻沒這麼簡單，因為好看有趣的菜不見得好吃。文：朱全斌｜繪者：Croter 年輕時，美食尚未變成主流顯學，美食電影也不多，但仍然有幾部特別跟食物有關的經典，其中有兩部，對我的飲食素養都有相當的啟蒙作用。

這種果仁蜜餅不光是土耳其，在波斯與阿拉伯世界都很常見。蔬菜薄片烤好後，再用圓形模型將薄片堆疊成圓形狀，確定圓形模型拿開後蔬菜薄片不會散開，最後在圓形薄片上面鋪一小層蔬菜薄片，旁邊鋪上煮好的醬汁，一道皮克斯版本的Ratatouille就大功告成了根據美國運動醫學會對糖尿病人的運動原則來看，頻次、強度及時間也有嚴格的要求： 沒有神經疾病情況下，進行最高心跳率的40至60％ RPE（運動自覺強度，Rating of perceived exertion Scale）11－13（輕度至少許吃力） 一星期進行5至7次低強度有氧訓練 每次進行有氧運動20至45分鐘（如果多於45分鐘，強度運動更低） 胰島素處於高峰活動時，避免有氧運動 根據以上原則，這些都是避免血糖突然過低情況的訓練，穩定血糖環境。Photo Credit: 紅出版（青森文化） 高血糖容易產生醣化終產物，會破壞體內正常的膠原蛋白 第一個好處並不難理解，透過伸展運動可以將軟組織中的膠原纖維黏性網瓦解，回復關節正常活動模式。

而第二個好處就是有效降低血液中的糖分，他們做了一個伸展運動與血糖值的實驗，將受試者分成兩組，他們一起做伸展運動，第一組是進行靜態伸展運動，每個動作維持30秒，然後治療師會在他們身上進行拉或推，讓肌肉產生張力。但執行上就非常困難，例如肩周問題的人，盂肱關節的確非常繃緊，附近的肩胛骨關節就非常柔軟，進行肩膊伸展時，理論上伸展三角肌是非常有效的，但很多時候因為肩胛骨不能有效固定，在伸展過程中，施力之下絕大部分的拉力都只是集中在肩胛骨附近，不能集中在盂肱關節上，也進一步加大肩胛骨關節負荷，得不償失。

糖尿病人的柔軟度 很多醫師也認為糖尿病是眾多疾病當中最難處理之一，的確，這是一個能量系統及荷爾蒙複雜性的病理問題。所以，越柔軟的人，處理他們的問題，肌肉訓練與伸展訓練要同時一併進行，回復他們關節本身的功能偏好性，減輕轉移痛蔓延全身。

另外一組控制組也進行相同動作，但不施加外力，每一課時間進行20至40分鐘。結果顯示，第一組的血糖值比控制組平均下降28 mg/dl，雖然下降數值並不明顯，但估計藉着伸展能夠打開肌肉與關節內的微血管，從而更有利細胞吸收血液中的糖分。原理上，伸展活動性關節回復其正常活動度表達，的確是最理想的方式。從軟組織上看，醣化問題會將膠原纖維變成一個黏性網，該網會下降關節活動性及柔韌性。雖然下降速度並沒有有氧運動及肌力訓練來得明顯（因為運動可以直接消耗掉大量糖分），但伸展運動有利於防止軟組織黏性網阻隔血糖進入細胞的過程。從運動角度來看原理也是一樣，所以挑選什麼運動目的是以穩定血糖為原則。

血糖過高進一步的問題是醣化現象（Glycation）。文：林庭光 最柔軟的人，也是最棘手的人 我們往往會認為先天柔軟度高，就好像上天賜給他們的禮物，做體操、跳舞、瑜伽及跆拳道等都受到同學朋友的羨慕，好像健康在他們身上就是唾手可得。

先天柔軟度高的人，年輕的時候，每一個關節比其他人都較多活動性，如果沒有接受固定性關節的肌肉訓練，在人生旅途中，為了應付靜態坐式的生活，活動性關節會變得僵硬，而固定性關節由於沒有得到適當訓練來維持穩固性。加上他們先天影響下，活動就更容易，當他們在這個狀態下活動，固定性關節就要補償附近活動性關節的活動負荷，幾個條件下加起來，就釀成嚴重活動性超負荷。

由於腦部只靠葡萄糖來運作，當血糖下降時，胰島素分泌下降，激發分泌飢餓激素，嗜糖行為就隨即發生了。但站在我的立場來看，我認為他們的問題是我遇見最棘手的一群。

從飲食角度來看，進食低升糖指數的食物有幫助控制血糖穩定性。值得留意的是，長期痛症多好發於固定性關節，而非活動性關節。眾所周知，高血糖會釀成糖尿問題，在這裡，我們不是討論糖尿病理，只是從運動的角度去看，研究血糖是怎樣被身體所利用。美國歐道明大學疾病及運動教授Sheri R. Colberg, PhD，有50年訓練第一型糖尿病患者運動經驗，她指出有氧運動及肌肉訓練對糖尿病患者已經證實了顯著的幫助，但她強調伸展運動比較起以上兩種訓練，對糖尿病人也有相同的好處。

從關節健康來定義其功能偏好性，有以下： 足踝關節是活動性 膝關節是固定性 髖關節是活動性 腰椎是固定性 胸椎是活動性 頸椎5－7是固定性 枕骨、頸椎1是活動性 肩胛骨關節是固定性 盂肱關節是活動性 肘關節是固定性 腕關節是活動性 Photo Credit: 紅出版（青森文化） 圖中清楚顯示關節有功能上的偏好，固定性及活動性 它們都是以梅花間竹相隔的方式發展其偏好性，活動性關節要發揮得更有效，就需要有更穩固的固定性關節，所以要有更好的柔軟度，就需要訓練固定性關節附近的肌肉，才能讓活動性關節的角度、流暢度、速度及力度發揮得極致。長期的惡性循環，胰島素受體就會變得不靈敏，無法準確評估分泌多少胰島素來處理血糖量，產生糖尿問題。

不幸地，嗜糖行為會大量進食糖分，為了確保身體不會處於高血糖環境，會分泌足夠應付胰島素來處理大量血糖，由於分泌速度過快，未能準確地衡量分泌數量，過多剩餘的胰島素又再次引發低血糖，又再觸發飢餓激素，進入下一回嗜糖行為。有氧運動的確有效消耗血液中的糖分，但原則是不希望突然耗盡血液中的糖分，進入低血糖環境。

如果你能夠跟隨一個有效的肌力訓練及有氧運動計劃，無疑是一個良方。高強度運動，包括肌力訓練及有氧運動，都會導致血糖值不穩定，另外，醣化問題會老化軟組織，降低其彈性，高撞擊性運動更是糖尿病患者的禁忌症

結果顯示，第一組的血糖值比控制組平均下降28 mg/dl，雖然下降數值並不明顯，但估計藉着伸展能夠打開肌肉與關節內的微血管，從而更有利細胞吸收血液中的糖分。而第二個好處就是有效降低血液中的糖分，他們做了一個伸展運動與血糖值的實驗，將受試者分成兩組，他們一起做伸展運動，第一組是進行靜態伸展運動，每個動作維持30秒，然後治療師會在他們身上進行拉或推，讓肌肉產生張力。值得留意的是，長期痛症多好發於固定性關節，而非活動性關節。糖尿病人的柔軟度 很多醫師也認為糖尿病是眾多疾病當中最難處理之一，的確，這是一個能量系統及荷爾蒙複雜性的病理問題。

所以，越柔軟的人，處理他們的問題，肌肉訓練與伸展訓練要同時一併進行，回復他們關節本身的功能偏好性，減輕轉移痛蔓延全身。從軟組織上看，醣化問題會將膠原纖維變成一個黏性網，該網會下降關節活動性及柔韌性。

如果你能夠跟隨一個有效的肌力訓練及有氧運動計劃，無疑是一個良方。從關節健康來定義其功能偏好性，有以下： 足踝關節是活動性 膝關節是固定性 髖關節是活動性 腰椎是固定性 胸椎是活動性 頸椎5－7是固定性 枕骨、頸椎1是活動性 肩胛骨關節是固定性 盂肱關節是活動性 肘關節是固定性 腕關節是活動性 Photo Credit: 紅出版（青森文化） 圖中清楚顯示關節有功能上的偏好，固定性及活動性 它們都是以梅花間竹相隔的方式發展其偏好性，活動性關節要發揮得更有效，就需要有更穩固的固定性關節，所以要有更好的柔軟度，就需要訓練固定性關節附近的肌肉，才能讓活動性關節的角度、流暢度、速度及力度發揮得極致。

眾所周知，高血糖會釀成糖尿問題，在這裡，我們不是討論糖尿病理，只是從運動的角度去看，研究血糖是怎樣被身體所利用。但站在我的立場來看，我認為他們的問題是我遇見最棘手的一群。